De basis van de frambooskaastaart Philu is een Bretoens zanddeeg van hoeveboter met kokosmiserable. Daarboven ligt diepgevroren rode vruchtengelei en volle platte kaascrème.
De taart is afgewerkt met afgebrande marsepein, Italiaans schuim en een gelei van rodevruchtenmix.
Het MSKA Roeselare bedacht de frambooskaastaart Philu in het kader van De Bakstrijd 2017.